Liste de contrôle simple / outil prédictif

Pourquoi c'est important :

Gérer un food truck, un restaurant ou un petit magasin peut être difficile si vous ne savez pas de quels articles vous aurez besoin demain. Grâce à cet outil, vous pouvez prendre de l'avance et améliorer votre confiance dans le fait que vous disposez du stock adéquat pour répondre à vos besoins de vente sans gaspiller d'argent ou manquer d'ingrédients.

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Notre offre :

Vous saisissez les recettes, les données de ventes passées et les ventes que vous souhaitez sécuriser pour les 1 à 3 jours suivants. L'outil propose une liste de contrôle claire et personnalisable avec l'inventaire à avoir sous la main pour sécuriser les ventes futures et minimiser le gaspillage.

Alors vous allez :

• Sachez exactement de quels ingrédients ou articles vous avez besoin pour les ventes prévues de demain ;
• Réduisez le surstockage et la sous-préparation en utilisant des prévisions basées sur les données ;
• Éliminez les incertitudes et concentrez-vous sur la gestion de votre entreprise en toute confiance ;
• Assurez-vous de dépenser vos ressources judicieusement sans manquer d’articles essentiels.

Ce qui est inclus :

• Fichier Excel préconfiguré avec toutes les formules et modèles nécessaires.
• Instructions simples pour saisir vos données de ventes passées, vos ventes prévues et les détails de vos recettes.
• Des calculs automatiques qui montrent exactement ce dont vous avez besoin pour vous réapprovisionner.
• Liste de contrôle claire et imprimable pour la préparation matinale.
  

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Fais le toi-même (version simplifiée) ⬇️⬇️⬇️

Temps de préparation : 3-4 heures
Niveau de compétence : Connaissance avancée des formules Excel

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Ingrédients:

1. Vos recettes et vos ventes passées et à quoi devrait ressembler votre liste de contrôle du matin
2. Outils : Logiciel tableur (Excel/Google Sheets/Open Office).
3. Compétences : Bonne compréhension des formules Excel, mise en forme simple de feuilles Excel pour l'impression.

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Étape 1 : Rassemblez et préparez vos ingrédients

1. Créer un fichier Excel avec 3 feuilles : Recettes, Ventes, Prédictive
2. Dans le fichier Recettes, vous listez de manière standard vos recettes.
3. Dans le fichier Sales, insérez, pour une période donnée (par exemple : la semaine dernière jusqu'aux 4 dernières semaines), la liste des articles vendus et leurs valeurs. Elles peuvent être divisées par jour ou résumées. Il est important que les valeurs de Sales correspondent au nom de la recette !!

Exemple de fiche de recette :

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Étape 2 : Disposer les ingrédients

1. Créez la liste de contrôle prédictive quotidienne de manière pratique et pratique. [échantillon présenté dans l'image du produit]. Assurez-vous qu'elle répond à vos besoins et qu'elle peut être facilement imprimée chaque matin.
2. Faites attention à ce que la liste des éléments de la liste de contrôle prédictive soit similaire aux ingrédients de la feuille de recette.
3. Utilisez un champ spécifique pour saisir manuellement les ventes prévues afin de garantir les ventes futures.

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Étape 3 : Préparez les formules

1. Dans la feuille prédictive pour chaque ingrédient, vous devez ajouter une formule pour créer une extrapolation linéaire des ventes attendues aux ventes passées et conserver le ratio utilisé dans les recettes
2. Astuce 1 : vous devrez utiliser Excel ou équivalent SOMMEPROD et SOMME.SI
3. Astuce 2 : utilisez une IA générative pour vous aider à trouver la bonne personne si vous n'y parvenez pas

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Étape 5 : Test de goût (examen des résultats)

1. Utilisez un jour de vente spécifique et plusieurs recettes ayant au moins un ingrédient commun ;
2. Dans le champ Ventes prévues, utilisez le total des ventes de la journée à partir du point 1 ;
3. Si l’ingrédient commun est similaire à celui utilisé ce jour-là, vous avez reproduit correctement ;
4. Essayez de modifier les ventes attendues et jouez pour voir si cela a du sens ;
5. Corrigez les erreurs et faites attention aux plages.
6. Ajoutez d’autres éléments de mise en forme visuelle que vous pourriez trouver utiles (mise en forme conditionnelle)

Bon appétit pour la prise de décision basée sur les données !